Jestli jste se zabijačky už někdy účastnili, tak jistě víte, že je to velká událost. Dříve se dělaly zabijačky za účelem zisku masa pro výživu domácnosti, a je to tak stále, nebo se něco změnilo? Jak vlastně vypadá "dnešní" zabijačka?
Vepřové hody neboli zabijačka
Pro dnešní generaci je to už především společenská událost, příležitost setkat se s rodinou a přáteli. Zabijačka je sice náročná tradice ale stmeluje lidi, a možná právě proto se stala tak oblíbenou a to zejména před Vánoci nebo v období Masopustu.
Máte chuť na jelita, jitrnice, tlačenku, ovar, prdelačku nebo tradiční zabijačkový gulášek?
Víme, kam na vepřové hody zajít.
Aktuálně o žádné zabíjačce nevíme.
Uplynulé akce:
Zabijačka v Turnovských pivnicích
Máme dobrou zprávu, zabijačková sezóna ještě nekončí. Vyberte si vaši oblíbenou Turnovskou pivnici a vyrazte za zabijačkovými dobrotami.
Co?
Předkrmy:
- Tlačenka s cibulí a octem, chléb
- Škvarková pomazánka na našem chlebu
Hlavní jídla:
- Zabíjačkový guláš, bramboráčky, křen, cibule
- Jaternice s kysaným zelím a mačkaným bramborem
- Kroupové jelito s kysaným zelím a mačkaným bramborem
- Jelítkový a jaternicový pečený prejt, staročeská lepenice
- Vepřová játra na roštu, hranolky, tatarka
Kdy a kde?
22. – 28. března 2023, Turnovská pivnice Churchill, Turnovská pivnice Vršovice, Turnovská pivnice Waltrovka
25. – 29. března 2023, Turnovská pivnice Brumlovka
Tradiční zabijačka v Mattesu
Je tam spousta vepřového masa, je to tradiční a od 16 hodin hraje živá hudba, co je to? Ano, správně, zabijačka v Mattesu.
Kdy a kde?
23. března 2024, Mattes Restaurace
Zabijačka v pivovaru Plzeňský Prazdroj 2024
Zavítejte do prostor pivovaru, kde se koná tradiční zabijačková veselice na nádvoří. Čeká vás den plný vynikajícího jídla, nápojů a zábavy.
Co všechno vás čeká?
- Zabijačkové pochoutky od Třemošenských uzenin zaručují kulinární zážitek.
- Čerstvě načepované pivo přímo z pivovaru – to pravé pití k dobrému jídlu.
- Živá hudba, která dodá akci tu správnou atmosféru.
- Předvádění umění řezníků, jako je plnění jitrnic a jelítek nebo výroba tlačenky, což přidá na autentičnosti celé akce.
Kdy a kde?
09.03.2024, Plzeňský Prazdroj
Malostranská zabijačka
Zavítejte na zahrádku restaurace St. Martin a vychutnejte si široký výběr zabijačkových specialit v útulné atmosféře malostranského dvorku. Ať už dáváte přednost pivu nebo vínku, čeká na vás pestrá paleta chutí od jitrnic, jelítek, ovaru, guláše, přes tlačenku až po škvarky, paštiku a buchty. Přijďte si pochutnat a užít si příjemné chvíle, a nezapomeňte, že platba je možná pouze v hotovosti.
Kdy a kde?
9. března 2024, St. Martin
Zabijačka v Restu
Tradiční zabijačka pod vedením šéfkuchaře Honzy Váchy proběhne 3. března 2024 od 10:00 do 21:00 na zahrádce v Restu. A bude tu všechno, co k zabijačce patří: jelita, jitrnice, tlačenka, prejt, ovar, guláš, uzený bůček a mnoho dalšího... K tomu pivo, víno a živá hudba.
Celodenní zabijačka v Pivnici Obecní dům
Kdy: 24. 2. 2024
Cena: 749 Kč (neomezená konzumace zabijačkových specialit)
Navíc: velké pivo za 78 Kč, harmonikář a tombola
Zabijačka ve Folklore Garden
K zimnímu období patří neodmyslitelně tradiční zabijačkové hody. Přijďte si do Folklore Garden o víkendu 23.-24. února 2024 pochutnat na čtyřchodovém menu, kde nebudou chybět jitrnice a jelita. Kulinářský zážitek samozřejmě perfektně doplní folklorní program v podání muzikantů a tanečníků v krásných krojích.
Cena je 900 Kč/os. a zahrnuje 2,5h folklorní show, neomezenou konzumaci nápojů, vynikající 4chodovou večeři a chybět nebude ani sladká tečka v podání domácího jablečného štrůdlu. Rezervace nutná předem prostřednictvím emailu info@folkloregarden.cz nebo telefonu +420 724 334 340.
Španělsko-česká zabijačka v Papas baru
Od 19. do 24. února 2024 se můžete těšit na česko-španělskou zabijačku. “Na vašu počesť zme aj svině pobili…klobásky budú,” vzkazují z Papas baru.
Zabijačka v Restauraci Admira
I na Praze 8 se budou konzumovat zabijačkové dobroty. Konkrétně v Restauraci Admira. Na co se můžete těšit?
Nabídka:
- Zabijačková polévka “Prdelačka”, 30 Kč, 0,33l
- Bílá polévka s domácími nudlemi “Ovarová”, 30 Kč, 0,33l
- Ovarové koleno, hořčice, křen, 27 Kč, 100g
- Ovar z hlavy, hořčice, křen, 27 Kč, 100g
- Pečené kolínko, hořčice, křen, 32 Kč, 100g
- Jitrnička, 18 Kč, 100g
- Jelítka kroupová, 18 Kč, 100g
- Jelítka žemlová, tzv “žemlák”, 18 Kč, 100g
- Světlý nebo tmavý prejt, 18 Kč, 100g
- Sulc s cibulkou, 18 Kč, 100g
- Světlá tlačenka, 28 Kč, 100g
- Zabijačkový guláš, 89 Kč, 200g
- Škvarky, 50 Kč, 200g
- Škvarky se sádlem, 42 Kč, 200g
- Naše škvarková pomazánka, 44 Kč, 200g
- Zabíjačková paštika hrubá se zeleným pepřem, 56 Kč, 200g
- Vejmrda, 30 Kč, 100g
- Okurky kvašené, 8 Kč, 1ks
- Vrabci, dušené zelí, knedlík, 99 Kč, 200g
- Prejt, kysané zelí, brambor, 89 Kč, 200g
- Jitrnice nebo jelítko, kysané zelí, brambor, 89 Kč, 200g
- Zabíjačkový talíř (jitrnice, jelítko, kysané zelí, brambor), 109 Kč, 200g
- Smažená kotletka se salátem nebo brambůrkem, 119 Kč, 200g
Kdy: startuje se v pátek 23.2.2024 od 12:30
Zabijačkové hody s harmonikou ve Spojovně
Dvoudenní zabijačkové hody ve Spojovně startují už v sobotu 24.2. v 10:30. Přijďte ocenit práci mistrů řezníků. Prodej delikates začíná od 11 hodin.
- zabijačková polévka (prdelačka)
- ovárek
- jitrnice, jelítka
- zabijačkový gulášek
- zabijačkové klobásky čerstvě vytažené z naší udírny a posvícenský koláč.
V restauraci si kromě stálé nabídky budete moct objednat:
- světlá i tmavá tlačenka
- škvarková pomazánka
- řízečky z kýty na sádle smažené s bramborovým salátem
- uzené koleno na černém pivu
- vepřové výpečky se zelím a chlupatými knedlíky
- zabijačkový talíř (jitrnice, jelítko a ovar).
Celou akci bude doprovázet harmonikář pan Dosoudil. Jako obvykle bude možné zakoupit si výslužkové zavakuované balíčky s jitrničkou, jelítkem tlačenkami a škvařeným sádlem. V neděli se budou zabijačkové speciality podávat pouze uvnitř restaurace.
Zabijačkové hody v Bar-B-Q Restaurace by Bejk Buu
Panáčka pálenky, jelítko, jitrničku a šnyt Plzně? Tak přesně toto vás u nás čeká v únoru v Modřanech. Přijďte na zabijačkové delikatesy.
Menu:
- Prdelačka
- Rozpečená jitrnice, nebo jelito brambor a kysané zelí
- Zabijačkový guláš, bramborák se škvarkami
- Hruškovice Williams Pircher s hruškou
- Čepovaná Plzeň
Kdy a kde?
od 10. do 18. února 2024, Bar-B-Q Restaurace by Bejk Buu
Turnovské zabijačkové hody v Turnovské pivnici na Brumlovce!
Ochutnejte od úterý 6.2 do pátku 9.2 vždy od 15:00 do 21:00 práci mistra řezníka z Turnova a šéfkuchaře z Brumlovky!
Připravili si pro vás:
- Poctivou prdelačku
- Jitrnice s hořčicí, vejmrdou a naším chlebem
- Jitrnicový a jelítkový prejt s dušeným kyselým zelím a vařeným bramborem
- Jelítko s dušeným kyselým zelím a vařeným bramborem
U Vodárny, Korunní 75, Praha 3
Zabijačkové hody jsou doménou víkendů. Ale proč si neudělat zabijačku od pondělí? To je hozená jitrnice pro restauraci U Vodárny. Nebo spíše “hozená jitrnice”. Hodovat můžete od 5. února 2024 po celý den! A máte se na co těšit.
Co bude na menu:
Polévka:
0,33l Ovarová bílá s kroupami 45,-
0,33l Zabijačková černá s kroupami "PRDELAČKA" 45,-
Předkrm:
150g Domácí škvarky, čerstvý chléb 69,-
2ks Krajíc čerstvého chleba s domácí škvarkovou pomazánkou a čerstvou cibulkou 59,-
2ks Krajíc čerstvého chleba s domácím sádlem a čerstvou cibulkou 59,-
120g Světlá a tmavá tlačenka s cibulí a octem, čerstvý chléb 79,-
200g Vepřový ovar s hořčicí a křenem, čerstvý chléb 159,-
Hlavní jídlo:
1ks Opečená jitrnička s vařenými brambory a kysaným zelím 159,-
1ks Opečené jelítko s vařenými brambory a kysaným zelím 159,-
150g Zabijačkový prejt (tmavý, světlý) s vařenými brambory a domácím kysaným zelím 155,-
150g Zabijačkový guláš s houskovými knedlíky 155,-
150g Pečený vepřový bok s variací knedlíků a červeným zelím 159,-
150g Vepřové výpečky s chlupatými knedlíky a bílým zelím 159,-
Zabijačkový víkend v Kaštanu
Přijďte oslavit pravou českou zabijačku v Restauraci Kaštan! Vychutnejte si bohatý výběr tradičních jídel z čerstvě zabitého prasátka. Akce se koná 3. a 4. února 2024. Nezapomeňte si rezervovat stůl, abyste si mohli vychutnat tyto lahůdky v klidu a pohodě.
Letenské prase aneb Zabijačka v muzeu
Objevte kouzlo masopustních tradic, vychutnejte si řeznické umění mistra Radka Janouta a nechte se vtáhnout do světa zabijačkových delikates, historických pověstí a masopustních zvyků. Užijte si komentované prohlídky, kuchařské workshopy, masopustní průvod i divadlo pro děti. Pro ty nejmenší jsou připraveny tvořivé dílničky a pro všechny návštěvníky spousta zabijačkových pochoutek a masopustních sladkostí. Vstupné je 100 Kč/osoba, zvýhodněné 50 Kč, a pro maškary v masopustních kostýmech je vstup zdarma. Těšíme se na vás na této akci plné tradic a zábavy, pořádané ve spolupráci s divadelním spolkem Tyjátr a Výzkumným ústavem živočišné výroby!
Kdy a kde: 20. ledna 2024, Zemědělské muzeum Praha
Zabíjačka na Pohodě
Celý den budete mít možnost ochutnat i koupit si zabijačkové speciality (ovarová polévka, jelítka, jitrničky, tlačenku a jiné..). Venku na zahrádce bude nachystaná polévka, čaj i svařák. Od 15:00 pak proběhne košt pálenek v restauraci.
Kdy a kde: sobota 13. ledna 2023, Restaurace Pohoda, Veselí nad Moravou
Hostivar H2, Hornoměcholupská 750/115, Praha 10
Pivovar Hostivar zve všechny milovníky masa a vepřových pochoutek na Silvestrovskou zabijačku z prasátka z domácího chovu plemene Lantrase. Akce se koná 31.12. od 10:00 na zahradě H2.
Těšit se můžete na chutné zabijačkové menu:
- Mozeček na chlebu (cca od 10 hodin)
- Tlačenka
- Škvarky
- Zabijačkový guláš (cca od 13 hodin)
- Jaternice, jelita (cca od 14 hodin)
- Zabijačková polévka (cca od 17 hodin)
- Staročeské buchty (tvaroh, mák, povidla)
Dobroty budou podávat s hořčicí, jablečným křenem (vejmrdou), beraními rohy, cibulkou a pečivem z jejich pekárny.
Restaurace Jenerálka, Horoměřická 2337/8, Praha 6
Přijměte pozvání na tradiční zabijačkové pochoutky v Restauraci Jenerálka!
Chystají pro vás lahodnou gastronomickou slavnost, při které si vychutnáte to nejlepší z domácí zvěřiny. Menu obsahuje:
- Zvěřinová gulášovka
- Smažené zvěřinové karbanátky s domácím bramborovým salátem
- Gulášek z muflona, sypaný červenou cibulkou a domácí bramboračky
- Špikovaná jelení kýta na smetaně s čerstvým kořenovým zelením, brusinkovým terčem a domácími karlovarskými knedlíky
- Řízečky z divokého kance s domácím bramborovým salátem a citrónem
Přijďte se zastavit a pochutnat si na tradičních specialitách. Akce trvá až do 3. prosince.
Restaurace Šeberák, K Šeberáku 4, Praha 4
Přijďte na zabijačkové hody na Šeberáku ve dnech 25.11.-30.11. Bude to stát za to. A co bude dobrého?
- Domácí tlačenka s octem, cibulí a čerstvým chlebem
- Černá zabijačková polévka s kroupami
- Zabijačkový guláš s červenou cibulí a čerstvým chlebem
- Opečená jitrnice s lepenicí, hořčicí a křenem
- Opečené kroupové jelítko s lepenicí, hořčicí a křenem
BOHEMIA GOOSE, Vodičkova 20, Praha 1
Zabíjačkové hody u “české husy” odstartují 27. listopadu a budou uspokojovat vaše jazýčky a plnit vaše bříška až do 10. prosince 2023. Menu bude obsahovat samozřejmě na českou klasiku ve složení jitrnice, jelita, prejt bílý a červený, tlačenka a prdelačka! K tomu BOHEMIA GOOSE pivo a spoustu dobré nálady
Léta Páně, Národních hrdinů 3, Praha 9
Restaurace Léta Páně Vás zve na zabijačkové hody. Celý víkend a to už od pátku vám budou servírovat vepřové speciality. Nejen v restauraci, ale také ve stánku před vchodem. Můžete se těšit na jaternice, jelita, ovar, tlačenku a mnoho dalších.
Kdy: 1. - 3. 12. 2023
Zabijačka v Restu, Podolské nábřeží 34/6, Praha 4
I v březnu pokračují zabijačkové veselice. Tradiční zabijačka pod vedením šéfkuchaře Michala Paulíka proběhne na zahrádce v Restu, konkrétně 18. března 2023. A dostanete všechno, co k zabijačce patří: jelita, jitrnice, tlačenka, prejt, ovar, guláš, uzený bůček a mnoho dalšího. Takže polkněte na prázdno a vyrazte polykat opravdu. Celodenní akce začíná už ve 12 hodin a bude pokračovat až do 21h. Nebude chybět ani hudba, jak se u správné zabijačky sluší a patří. Harmonikář bude hrát od 14 do 18, aby bylo pořádně veselo. Vstupné je 850 Kč a v ceně je nejen neomezená konzumace zabijačkových specialit, ale i welcome drink.
Restaurace Želivárna, Vinohradská 2396/184, Praha 3
Vepřové hody 2023 po celý březen nabízí Želivárna! Přijďte si pochutnat na této tradiční restaurace na Praze 3.
ŘEZNICTVÍ CO MÁ KOULE - BEJK BUU, Sofijské náměstí 3404/3, Praha 4
Máte chuť na zabijačkové dobrůtky. ale chcete si je dát v klidu doma? Máme řešení. Řeznictví, co má koule - Bejk Buu totiž nabízí všechny ty jelítka, tlačenky a jitrničky celou zimu. No není to skvělé?
Farmářský trh Kubáň, Kubánské náměstí 1271/5, Praha 10
Malé masopustní zabijačkové hody
Přijďte si na tradiční trhy na Kubánském vychutnat poctivé jitrnice a jelítka, světlou tlačenku, černou kroupovou polévkou (prdelačku) nebo zabijačkový guláš. Masopustní pochutiny můžete zapíjet buď Kounickým 12° ležákem anebo v případě větší zimy dobrým svařákem. Pokud si budete chtít odnést zabijačkové speciality domů, vlastní obaly jsou vítány, ale nejsou podmínkou. Kromě hodů bude souběžně probíhat i pravidelný farmářský trh.
Kdy?
sobota 25. února 2023 od 8 do 14 hodin
Pivo Karlín, Pernerova 42, Praha 8
Jaternice, jelita, tlačenka a mnoho dalšího si pro vás připraví i v Karlíně. Tak si poznačte do diářků 22. - 24. února 2023.
U Havlíčků, Magistrů 173/6, Praha 4
Máme skvělou zprávu. Vepřové hody se u Havlíčků budou konat celý únor 2023! A navíc je z čeho vybírat.
- Zabijačková PRDELAČKA 65,-
- Libová tlačenka od našeho řezníka , cibule, ocet, 99,-
- Chlebový škvarkový duet – vepřové maso ve vlastní šťávě
- škvarková pomazánka 99,-
- Pečená jitrnice nebo jelito 119,-
- Zabijačkový guláš , houskový knedlík, cibulka 169,-
- Světlý prejt , staročeská lepenice 169,-
- Pečené vepřové koleno, křen, nakládaná zelenina, chléb 355,-
- Lepenice, vejmrda, kysané zelí, vařený brambor 49,-
- Poctivý dvouctihodný povidlový koláč 45,-
Zabijačka v Pivovaru Cobolis
Zabijačka a pivo šly k sobě vždycky dobře. A v Cobolisu to ví. Stavte se na dobré pivo, domácí chléb, koláče, buchty a hlavně zabijačkové speciality. Navíc ve 12 hodin proběhne slavnostní narážení piva: KOUŘ 14° (nakouřený polotmavý ležák) .
Kdy a kde?
04.03.2023, pivovar Cobolis, Praha 8-Kobylisy
Novodvorka, Novodvorská 1062/12, Praha 4
Restaurace Jenerálka, Horoměřická 2337/8, Praha 6
Už od středy 15.2. se můžete těšit na zabijačkové hody! Dle starých a prověřených receptur si pro vás v Jenerálce připravili vybrané zabijačkové speciality.
Farmářský trh Heřmaňák, Řezáčovo náměstí 1088/4, Praha 7
Farmářské trhy jsou zpět a v sobotu 18. února oživí Heřmaňák i zabijačkové hody pod taktovkou uzenářství rodiny Kvardových! Vytáhnou se stolky, židle i s polštářky, budou pečené jitrničky, jelita, prejt, polévka, tlačenka, horký ovar a možná guláš. Kdo si bude chtít odnést něco z hodů domů, rozhodně si přineste vlastní sklenice a krabičky. Není to ovšem nutné.
KDY: sobota 18. února 2023 od 9 do 13:30 nebo do vyprodání.
Pivovar Spojovna, U Kunratického lesa 1801, Praha 4
V sobotu 11. února 2023 od 10:30 bude ve Spojovně tradiční zabijačka s harmonikou, bez které si určitě únor nedokážete představit. V neděli se budou zabijačkové speciality podávat pouze uvnitř restaurace.
V restauraci mimo stálé nabídky budeme též podávat zabijačkové speciality
- světlá i tmavá tlačenka
- škvarková pomazánka
- řízečky z kýty na sádle smažené s bramborovým salátem
- uzené koleno na černém pivu
- vepřové výpečky se zelím a chlupatými knedlíky
- zabijačkový talíř (jitrnice, jelítko a ovar)
Těšte se na zabijačková polévku, ovárek, jitrnice, jelítka, zabijačkový gulášek, zabijačkové klobásky čerstvě vytažené z udírny a posvícenské buchty. Na zahradě se bude čepovat pivko, nebo si můžete dát na zahřátí svařené pivo, grog, svařené víno a slivovičku. Připraveny budou i výslužkové zavakuované balíčky s jitrničkou, jelítkem, tlačenkami a škvařeným sádlem na doma nebo pro vaše známé.
Celou akci bude doprovázet harmonikář pan Dosoudil.
Rezervace na zabijačku se prý začínají plnit, proto si rezervujte své místo včas. Rezervace on-line zde.
Opatovské terasy, Opatovská 1754/14, Praha 4
K únoru prý patří zabijačka jako jelítko k jitrničce. Nakoukněte, jaké zabijačkové fajnovky si připravili na Opatově.
- SILNÁ OVAROVÁ POLÉVKA s uzeným masem a chlebovými krutony, čerstvě sekaná petrželka
- MASOVÁ TLAČENKA octovou zálivkou, bílou cibulí a čerstvě mletým pepřem, BEZ LEPKU
- GRILOVANÁ VINNÁ KLOBÁSA s hořčicí a křenem
- OPEČENÁ JITERNICE A JELÍTKO s máslovým bramborem, sekanou petrželkou a kysaným zelím
- VEPŘOVÉ VÝPEČKY z chmelového prasátka s domácí chlupatým knedlíkem a červeným zelím slazené lesním medem
- PEČENÝ ZABIJAČKOVÝ PREJT se staročeskou lepenicí se zelím a voňavou slaninou
- SMAŽENÝ VEPŘOVÝ ŘÍZEK „SLONÍ UCHO“ s domácím bramborovým salátem nebo poctivou bramborovou kaší, nakládaná okurka, citrón
- DOMÁCÍ LÍVANEČKY s povidly, moučkovým cukrem a zakysanou smetanou
- Čepovaný BERÁNEK IPA - novinka na čepu
- Prémiová slivovice a hruškovice od BARTIDY
REZERVACE: +420 702 025 229
Kdy: 3. - 9. února 2023
Osika Restaurant, Osiková 2882/4, Praha
Na víkend od 3. do 5.2. 2023 si v Osice připravili ZABIJAČKOVÉ HODY! Po tento víkend bude stálá nabídka omezena. Startuje se už v 15 hodin!
Restaurace Kaštan, V Kruhu 220/2, Praha 6
Zabíjačka 4.–5. února 2023 proběhne i na Praze 6. Co bude dobrého?
- Ovarová s játrovou zavářkou, česnekem a majoránkou, chléb 49,-
- Prdelačka s kroupami, chléb 49,-
- 100 g Škvarky se sádlem a cibulí, chléb 89,-
- 150 g Světlá / tmavá tlačenka s cibulí a octem, chléb 89,-
- 150g Jitrnice s hořčicí, kysaným zelím a chlebem 149,-
- 150 g Jitrnice s hořčicí, kysaným zelím a vařeným bramborem 149,-
- 150 g Smažený řízek na sádle z krkovice, chléb 149,-
- 150 g Smažený řízek na sádle z krkovice s domácím bramborovým salátem 169,-
- 150 g Kroupové jelito s hořčicí, kysaným zelím a chlebem 139,-
- 150 g Kroupové jelito s hořčicí, kysaným zelím a vařeným bramborem 139,-
- 300 g Zabíjačkový guláš s cibulkou, chléb 159,-
- 200 g Výpečky z plece a bůčku, bílé zelí, domácí bramborový knedlík 189,-
- 500 g Ovar, hořčice, vejmrda, chléb 199,-
- 250 g Pečený prejt, kysané zelí, chléb 159,-
- 250 g Pečený prejt, kysané zelí, vařený brambor 169,-
- Staročeské vdolečky s marmeládou a domácí šlehačkou 139,-
- Jablečný závin s jablky, vlašskými ořechy, skořicí, rozinkami a šlehačkou 89,-
Pivnice Obecní dům, náměstí Republiky 1090/5, Praha
Někdo je zabijačkový matador, někdo se jim teprve stane. Nechte se pozvat na první zabijačku v Pivnici Obecní dům, která se bude konat v sobotu 4. února 2023 od 11:30. Zabijačka bude probíhat po celý den za doprovodu harmonikáře. A chybět nebude ani tombola. V ceně 690 Kč vás čeká neomezená konzumace vepřových specialit a pivo za zvýhodněnou cenu 53 Kč. Pozor, vstupenky je třeba zakoupit předem.
STUDENÉ SPECIALITY
- Vepřová krkovička pečená v drceném pepři s grilovanou zeleninou
- Uzená šunka od kosti s křenem a hořčicí
- Světlá a tmavá tlačenka s octem a cibulí
- Selská hrubozrnná terinka s nakládanou zeleninou
- Tradiční "vepřovka" ve vlastní šťávě
- Křupavé škvarky
- Variace nakládaných sýrů s česnekem a chilli papričkami
POLÉVKY
- Vývar s játrovými knedlíčky
- Prdelačka s kroupami
SALÁTY
- Rajčatový salát s česnekem a cibulkou
- Okurkový salát přírodní nebo s kysanou smetanou
TEPLÉ SPECIALITY
- Zabijačkový guláš
- Vepřové výpečky nebo uzená šrůtka s kysaným zelím
- Pečené jaternice, žemlová a kroupová jelítka
- Ovarové vepřové kolínko s vejmrdou a hořčicí
- Mix smažených kuřecích a vepřových řízečků
- Domácí fleky zapečené se sýrem a houbami
PŘÍLOHY
- Špekové knedlíky
- Bramborové nočky
- Šťouchané brambory s uzenou slaninou
PEČIVO
- Kváskový a Celozrnný chléb, Slané housky a rohlíky, Škvarkové placky
DEZERT
- Tradiční Jidáše
- Boží milosti
- Bavorské vdolečky
- Laskonka
Pivovar Malý Janek z Jinec, Eškova 33, Jince
Pivo a zabijačku funguje nejn v Praze ale i v Jincích. Malý Janek je toho důkazem. Vepřové hody se u nich uskuteční už na konci ledna a bude to velká paráda.
Kbelský pivovar, Mladoboleslavská 1122, Praha 9
Zabijačky nejsou jen doménou víkendu, Kbelský pivovar začíná pro jistotu už ve středu 23. února 2022. A budou mít vše, co k pořádným zabijačkovým hodům patří: jitrnice, pečené koleno, ovarovou polévku, prdelačku, světlý i tmavý prejt, ovar, zabijačkový guláš, huspeninu. Nezapomeňte si rezervovat místo na 773 099 455, ať vaše mlsná ústa nepřijdou zkrátka.
Na Krásné vyhlídce, Na Dlážděnce 35, Praha 8
Zabijačkové hody celý měsíc Na Krásné vyhlídce. Na speciality se můžete těšit od 1. do 28. února 2022.
- Variace tlačenek (tmavá a světlá tlačenka s cibulí, octem a chlebem) 139 Kč
- Jitrnice s kysaným zelím, vejmrdou, hořčicí a chlebem 139 Kč
- Jelito s kysaným zelím, vejmrdou, hořčicí a chlebem 139 Kč
- Grilovaná prasečí ouška s vejmrdou, hořčicí a chlebem 109 Kč
- Zabijačkový guláš s škvarkovým knedlíkem 189 Kč
- Ovarové přední kolínko s vejmrdou, hořčicí a chlebem 169 Kč
- Grilovaná krkovice s hořčičnou omáčkou, rozmarýnovými brambory a cibulovým salátkem 279 Kč
Hotel Riviera, Děpoltovice 127, Nová Role
Zabijačkový víkend 2022 v termínech 07.-09.01./ 14.-16.01./ 21.-23.01./ 28.-30.01.2022
- 2noci s polopenzí – vždy pátek – neděle
- snídaně a večeře formou bohatého bufetu
- 1x Staročeský zabijačkový bufet se živou muzikou
- 1x Labužnický bufet ,, Riviera,,
- 1x Farmářská snídaně
- Bazén s vířivkou, parkoviště,
- 10% sleva na skipas Velflink/Pernink
- Internet zdarma
Rezervujte si svůj zabijačkový víkend v Hotelu Riviera na webu.
Restaurace U Janíka, Horečky 890, Frenštát pod Radhoštěm
Už v sobotu 29. ledna 2022 od 10h si mužete pochutnávat na zabijačkových specialitách.
Olivův pivovar, Za Radnicí 739, Praha
Na poslední adventní víkend 18.-19. prosince 2022 si pro vás Olivův pivovar připravuje zabijačkové hody.
Těšit se můžete na domácí tlačenku, zabijačkovou polévku ,,prdelačku", jitrnice a jelítka. Na čepu budou samozřejmě piva z Olivova pivovaru.
Hostinec v Holi, Příčná 227, Průhonice
Zabijačkové speciality přímo od řezníka budou podávat od 24.11. do 8.12. 2022
- Domácí jitrnice, vařený brambor, kysané zelí 1ks 155,-
- Zabijačkový guláš, houskový knedlík, vídeňská cibulka 200g 155,-
- Domácí vinná klobása, bramborová kaše, zelný salát 200g 155,-
Rezervujte si stůl v Hostinci V Holi a pochutnejte si na zabijačkových specialitách.
Rest, Podolské nábřeží 34/6, Praha 4
Tradiční zabijačka v netradičním režimu All you can eat, harmonikář a kladenské pivo - to je zabijačka 19. února 2022 v Restu.
Funguje to jednoduše. Zaplatíte 850 Kč (děti do 10 let zdarma, do 15 let s 50% slevou) a jíte, dokud budete moct. A že toho bude… Prdelačka, slanina, tlačenka, škvarková pomazánka, škvarkové pagáče, zabijačkový guláš, játra na majoránce, jelita, jitrnice, řízky, vepřenky, ovar, BBQ žebra, uzená krkovice, bok na paprice, grilované vepřové,… K tomu kladenská světlá 10° a Kladenský zabijačkový speciál 16°. No máte se na co těšit.
Zabijačkové hody budou průběžně připravované a doplňované. Start ve 12 hodin. Těší se na vás celý Rest včetně šéfkuchaře Michala Paulíka, který to bude mít celé pod palcem.
A největší radost mají z toho, že pozvání na zabijačku přijali také 4 klienti domova důchodců U Anežky, které pozvali v rámci akce Ježíškova vnoučata.
Tak pokud přemýšlíte, čím udělat radost i vašim babičkám a dědečkům, vemte je s sebou, třeba jim taky splníte přání...
Pub Na Plech, Bořivojova 503/25, Praha 3
Na vepřové hody v Pub Na Plech se můžete těšit od 3. do 5. prosince 2021.
- Zabijačková polévka 55 Kč
- Tlačenka s cibulí a chlebem 89 Kč
- Vepřové řízečky z panenky bramborovou kaší a nakládanou zeleninou 199 Kč
- Pečená jitrnice s máslovým bramborem a kysaným zelím 159 Kč
- Zabijačkový guláš s křenem a bramboráčky 159 Kč
- Dezertní borůvkový knedlík s máslem, zakysanou smetanou, tvarohem přelité borůvkovým coulis 119 Kč