Období chřestu je tady a všichni milovníci téhle zázračné zeleniny jásají. A s konzumací chřestu je spojena spousta pozitivních dopadů na naše zdraví.

Obsahuje velké množství vitamínů, minerálů a vlákniny, kromě toho je nízkokalorický a má dobrý vliv na vylučovací i trávicí soustavu. Navíc pomáhá snižovat cholesterol a vysoký krevní tlak. A ke všemu je tahle delikátní rostlina považována za skvělé afrodiziakum. Tak si nenechte ujít chřestové hody!

Přinášíme top tipy, kam na tuhle superpotravinu zajít. 

Restaurace Obecní dům, Praha 1

Spojte snídani s návštěvou doslova architektonického skvostu. Restaurace Obecní dům se může pochlubit pořádáním tematických brunchů a to se vyplatí. A navíc brunchovat v nejkrásnější secesní restauraci v České republice se neodmítá.

Pátý, květnový brunch roku 2024 bude chřestový a uskuteční se 28. května 2024. 

Restaurace Malostranská beseda, Praha 1

Květnová speciální nabídka v podobě chřestu míří do Malostranské besedy. A co bude na menu?

• Chřestový krém s uzeným lososem a bazalkou 219 Kč
• Variace chřestu s holandskou omáčkou, pošírované vejce 179 Kč
• Grilovaný steak z halibuta, restovaný chřest, pancetta, limetková omáčka 384 Kč
• Krůtí roláda plněná chřestem a parmskou šunkou, pyré z cukrového hrášku 334 Kč
• Restované nudličky z pravé hovězí svíčkové, slanina, pošírovaný chřest, hlíva ústřičná, bramborové chipsy, rukola 489 Kč

BRICK'S Restaurant & Bar, Praha 1

Chřestová sezóna odstartovala i na Kampě. Co si připravil místní kuchařský tým?

Předkrmy:

• Chřest s pošírovaným vejcem, Holandská omáčka, petrželové brambory 345,-
• Chřest s Parmskou šunkou, Holandská omáčka 395,-

Polévka: Chřestové vellouté s créme fraiche, olej z medvědího česneku 245,-

Hlavní chod: Mléčné telecí s čerstvými smrži á la créme a zeleným chřestem, těstoviny Rigatoni 795,-

Příloha: Bílý chřest na přepuštěném másle 235,-

Le Camille, Praha 5

V týdnu od 15. dubna 2024 bude v Le Camille na menu speciální týdenní nabídka od šéfkuchaře Davida, která bude zaměřena na Hostínský chřest. Hosté se mohou těšit na snídaňové speciality, jako jsou omelety s chřestem a vejce Benedikt, stejně jako na bohaté hlavní chody, včetně hovězího steaku a čerstvých slavek s chřestem. Každý den bude v nabídce chřestová krémová polévka doprovázená různými hlavními chody, jako jsou risotto s chřestem, pasta s pancettou a chřestem, nebo saláty s chřestem, bulgurem a granátovým jablkem. Víkendové menu přinese speciální pokrmy, jako kuřecí špízky s chřestovou majonézou a pasta s baby špenátem a mascarpone.

Chorvatský mlýn, Praha 6

První zásilka divokého chřestu už je v Chorvatském mlýně a další budou následovat. Sezónnost a čerstvost jsou totiž hlavními mantrami šéfkuchaře Karla Matyáše. Už teď se těšíme, co vznikne pod jeho kouzelnýma rukama. 

Pizza & Pasta Ristorante Al Mulino, Praha 9

Chřestové delikatesy samozřejmě nabídne i “Itálie v Počernicích” konkrétně ristorante Al Mulino, která je součástí Panského dvora Dolní Počernice. Připravte se na nálož chřestu v italské podobě v rámci chřestového týdne. Menu, které pro vás náš šéfkuchař připravuje, bude jistě stát za to!

Restaurace Chateau Ctěnice, Praha 1

Přijďte oslavit jaro s exkluzivním chřestovým menu, které bude dispozici od 6. května 2024. Tato nabídka zdůrazňuje skvělost jarní zeleniny v kreativních jídlech připravených mistrem kuchyně. Nezapomeňte si vychutnat i pečlivě vybraná vína, která dokonale doplňují každý pokrm. 

Kampa Park Restaurant, Praha 1

Další pozvánka do kulinářského ráje Marka Raditsche. Vychutnejte si chřest s výhledem na Karlův most.

Aroma, Neratovice

Přijměte pozvání na "Chřestové hody" v restauraci Aroma v Neratovicích, kde si můžete vychutnat svěží jarní menu šéfkuchaře Martina zaměřené na tento oblíbený bílý nebo zelený poklad.

Chřestová polévka (89 Kč) Bílá chřestová polévka s kapkou vinného octa

Chřest jako předkrm (235 Kč) Variace chřestů z Hostína v parmezánové omáčce s termálním vajíčkem

Candát a chřest (395 Kč) Vykostěná filátka z candáta, zelený a bílý chřest, purée z pečených brambor

Ricottové gnocchi (345 Kč) Ricottové gnocchi se zeleným chřestem, máslová omáčka Cremino, ovčí sýr Pecorino Romano

Risotto s chřestem a prosciuttem (345 Kč) Šafránové risotto z rýže Vialone Nano, chřest z Hostína, naše prosciutto z krkovice, máslo, parmezán

Pinot Grigio (1 dcl za 80 Kč) Bílé suché víno s tóny citrusových květů

Areál Botanika, Horní Bezděkov

Oslavte Den matek v Areálu Botanika 12. května 2024 a ponořte se do chutí vybraných brunchových lahůdek s chřestem a telecím v hlavní roli. Od tradičních předkrmů až po sladké dezerty - každý kousek je připraven k poctě všech matek. Mladší hosté do 6 let se mohou těšit zdarma a děti od 6 do 12 let se nají za speciální cenu. 

Dvůr Hoffmeister, Číčovice

Tak tomu se říká bohaté menu. V Číčovicích si vybere každý!

Předkrmy a polévky 

• Telecí tatarák, řeřicha, zelený chřest, konfitovaný žloutek a brioška 245 Kč 
• Listový salát s jahodami, chřestem, burratou, ořechy a pomerančový dresink 245 Kč 
• Grilovaný chřest, medová šunka, pošírované vejce, parmezánová strouhanka a holandská omáčka 225 Kč 
• Chřestový krém s uzeným pstruhem a guanciale 145 Kč 
• Chřestový krém s křepelčím vejcem 125 Kč

Hlavní chody 

• Telecí french rack, Mornay gratinovaný chřest a omáčka Bordelaise 275 Kč á 100 g 
• Uzená vepřová pluma, chřestové ragú, cherry rajčata, rané brambory a tymiánový jus 385 Kč 
• Supreme z kuřecího kuřete, chřestové pyré, baby zelenina a omáčka grand marnière 385 Kč 
• Grilovaný chřest, medová šunka, pošírované vejce, parmezánová strouhanka a holandská omáčka 365 Kč 
• Listový salát s jahodami, chřestem, burratou, ořechy a pomerančový dresink 395 Kč

Dezerty 

• Chřestová panna cotta s podmáslím, sorbet, maliny a sherry želé 225 Kč

Chřestu zdar!